I. Mô tả công việc:
Tổ phó Bếp Á chịu trách nhiệm chuẩn bị, chế biến và trình bày món ăn theo tiêu chuẩn chất lượng cao nhất, đồng thời đảm bảo tuân thủ đầy đủ các quy định về an toàn vệ sinh thực phẩm. Vị trí này đóng vai trò quan trọng trong việc vận hành bếp hiệu quả, đào tạo nhân viên mới và duy trì sự nhất quán trong chất lượng món ăn.
Nhiệm vụ chính bao gồm:
- Lên kế hoạch đặt nguyên liệu, kiểm soát hàng tồn kho và chi phí nhằm hạn chế lãng phí.
- Chế biến món ăn đúng công thức, khẩu phần, tiêu chuẩn trình bày và chất lượng theo quy định.
- Đảm bảo các món ăn được chế biến và phục vụ đúng thời gian, đạt yêu cầu về hương vị và hình thức.
- Tuân thủ nghiêm ngặt các quy định về an toàn vệ sinh thực phẩm.
- Thực hiện đúng quy trình bảo quản và chế biến thực phẩm theo tiêu chuẩn yêu cầu.
- Hướng dẫn và hỗ trợ nhân viên mới về kỹ thuật nấu nướng, vệ sinh và quy trình làm việc trong bếp.
- Duy trì khu vực làm việc sạch sẽ, ngăn nắp, đảm bảo môi trường làm việc chuyên nghiệp.
- Làm vệ sinh khu vực bếp, rửa dụng cụ, chén đĩa sau khi hoàn tất phục vụ.
II. Yêu cầu:
- Có chứng chỉ nghiệp vụ bếp là một lợi thế.
- Tối thiểu 2 năm kinh nghiệm làm bếp trong Nhà hàng/ Khách sạn.
- Nắm vững kiến thức về an toàn thực phẩm và thực hành vệ sinh trong môi trường bếp.
- Siêng năng, chủ động trong công việc và có tinh thần học hỏi.
- Sẵn sàng làm việc theo ca.
III. Quyền lợi:
- Thời gian làm việc: 6 ngày/tuần. Ca 8 tiếng/ngày.
- Phí dịch vụ hàng tháng.
- Tham gia BHXH, BHYT, BHTN.
- Bảo hiểm tai nạn 24/24.
- Tiền thưởng các ngày lễ, tết.
- Hỗ trợ bữa ăn trong ca làm việc.
- Được cấp phát đồng phục.
IV. Địa chỉ làm việc:
TBS Land Sale Gallery - Số 5A, Xa lộ Xuyên Á, Phường Dĩ An, TP.HCM
V. Cách thức ứng tuyển:
Gửi CV/ Hồ sơ ứng tuyển trực tiếp theo những cách sau:
* Zalo: Ms. Trang (0784169881)
* Email: hrrecruitment.saigon@maihouse.com
* Quét mã QR trên poster
* Phòng nhân sự của Khách sạn Mai House Saigon (157 Nam Kỳ Khởi Nghĩa, Phường Xuân Hoà, TP.HCM)