+ Viết quy trình tiêu chuẩn quản lý chất lượng lương thực, thực phẩm đầu vào và trình ban giám đốc phê duyệt

        + Thực hiện kiểm soát, chịu trách nhiệm chất lượng lương thực, thực phẩm đầu vào theo tiêu chuẩn đã được phê duyệt.

        + Triển khai, kiểm tra việc thực hiện, tính tuân thủ về vệ sinh an toàn thực phẩm, chất lượng thực phẩm, chất lượng dịch vụ tại nhà hàng và nhà cung cấp theo quy định.

        + Ghi nhận sai phạm, tiến hành xử lý, khắc phục các vấn đề phát sinh về chất lượng lượng thực thực phẩm hằng ngày tại nhà hàng.

        + Tìm kiếm nguyên nhân của các hành vi hoạt động không phù hợp và vi phạm quy trình quy định chung. Thực hiện đánh giá rủi ro trên toàn bộ quy trình để có biện pháp đề phòng và xử lý hiệu quả.

        +Tìm kiếm và hướng dẫn cho bộ phận thực hiện những hành động khắc phục phòng ngừa. Giám sát kết quả cải thiện và đánh giá lại mức độ hiệu quả nhằm liên tục cải tiến.

        + Tìm hiểu và nghiên cứu để cải tiến quy trình đảm bảo chất lượng an toàn vệ sinh thực phẩm và vừa tối ưu hóa chi phí vận hành.

        + Đề xuất các phương án giúp giảm thiểu các rủi ro sai phạm trong tương lai.

        + Kiểm soát quy trình chế biến món ăn, quy trình phục vụ nhằm đáp bảo chất lượng của dịch vụ.

        +Theo dõi, kiểm tra và đánh giá chất lượng món ăn, chất lượng dịch vụ và đề xuất 
cải tiến.

        +Đào tạo nhân viên nắm rõ quy trình, kỹ thuật chế biến thực hiện quy trình phục vụ…

        + Kiểm soát quá trình xuất món ăn, đảm bảo về chất lượng và cả số lượng.

        +Kiểm soát và đảm bảo các bộ phận tuân thủ đúng các quy định về an toàn vệ sinh thực phẩm.

        + Báo cáo kết quả kiểm soát chất hằng ngày và khi có sự cố phát sinh. Thực việc các công việc khác theo sự chỉ đạo của ban giám đốc.

Thực hiện các công việc theo chức danh công việc và theo hợp đồng lao động.