- Kiểm tra nguyên vật liệu;
- Nhận, bảo quản thực phẩm, đảm bảo chất lượng và độ tươi mới của thực phẩm;
- Chuẩn bị thực phẩm theo định mức quy định;
- Sơ chế nguyên liệu nhập vào và bảo quản thực phẩm hải sản
- Tư duy, sáng tạo các kỹ thuật làm hải sản mới
- Làm hải sản đúng quy trình theo từng loại
- Chia phần theo định lượng món ăn
- Vệ sinh tất cả các công dụng cụ trong bộ phận của mình
- Quản lý định lượng thực phẩm cũng như các hao hụt trong quá trình chế biến.
- Thực hiện các công việc khác theo sự phân công của Bếp trưởng, Bếp phó
- Tổng kết kiểm tra các nguyên vật liệu cuối ngày, lên danh sách bổ sung để Bếp phó, trưởng order cho ngày hôm sau
Làm việc tại: Nhà hàng A La Việt: Số 18, đường D10, P. Chánh Nghĩa, Tp. Thủ Dầu Một, Bình Dương