Quản lý nhân viên

Tham gia đề xuất tuyển dụng các chức danh cho bộ phận nhà hàng.

Tham gia tuyển chọn và đào tạo nhân viên mới.

Tổ chức hướng dẫn, kèm cặp nhân viên theo đúng tiêu chuẩn nghiệp vụ của nhà hàng.

Lên lịch công việc cho nhân viên hàng tuần và điều chỉnh phát sinh.

Sắp xếp điều động nhân viên thực hiện công việc.

Tổ chức thực hiện theo các quy định về quản lý nhân sự của công ty.

Quản lý hàng hoá, tài sản

Theo dõi số lượng công cụ dụng cụ tài sản hàng tháng, giải trình cho Quản lý nhà hàng, kế toán số lượng hư hỏng, mất mát.

Trực tiếp xử lý các loại món ăn bị hư hỏng.

Giải quyết sự cố và khiếu nại của khách

Trực tiếp giải quyết các khiếu nại của khách liên quan đến đồ ăn

Tổ chức việc theo dõi đánh giá sự thoả mãn của khách theo quy trình công ty.

Báo cáo Quản lý, Giám Đốc, kết quả giải quyết.

Quản lý bàn

Theo dõi lượng khách, kiểm tra việc chuẩn bị thực phẩm.

Cùng bếp trưởng kiểm tra và xác nhận thực đơn hàng ngày

Ghi lại đặt bàn & set up bàn

Điều hành công việc

Giải quyết các sự việc phát sinh liên quan hàng ngày.

Điều động nhân viên thực hiện công việc.

Tổ chức buổi họp đầu ca để hướng dẫn, truyền đạt thông tin cho nhân viên.

Tổ chức việc thực hiện theo các yêu cầu, chỉ thị của Quản lý.

Xây dựng kế hoạch hoạt động tháng, tuần cho bộ phận nhà hàng và tổ chức thực hiện.

Phối hợp với các bộ phận khác thực hiện công việc.

Kiểm soát chi phí và cost đồ ăn thức uống tại nhà hàng

Quản lý tiêu chuẩn phục vụ

Tổ chức cơ chế giám sát và trực tiếp giám sát việc thực hiện theo các tiêu chuẩn, quy trình hướng dẫn của nhà hàng.

Báo cáo kết quả các sự việc hàng ngày cho Quản lý.

Đề xuất cải tiến các hoạt động của nhà hàng.

Trực tiếp thực hiện công việc Waiter trong các trường hợp cụ thể

Thay mặt công ty làm việc với các cơ quan nhà nước, đoàn thanh tra, các đơn vị khác tại nhà hàng

Làm việc với các đơn vị PCCC

Làm việc tổ chức đảm bảo AT VSTP

Thay mặt công ty tham gia các hoạt động cần thiết tại khu vực…

Thực hiện các báo cáo tuần, báo cáo khi được cấp trên giao