1. Giám sát việc giao nhận hàng và chịu trách nhiệm đặt hàng cho bếp. 2. Đảm bảo tiết kiệm tối đa phần nguyên liệu dư thừa của nhà bếp. 3. Đảm bảo về chất lượng về nguồn nguyên liệu chế biến và chất lượng của những món ăn được duy trì. 4. Chịu trách nhiệm trong kiểm tra và chuẩn bị thành phần nguyên liệu chế biến thức ăn. 5. Học hỏi và nâng cao tay nghề nấu ăn từ những đầu bếp khác. 6. Báo cáo về cách duy trì chất lượng và cách chế biến món ăn đến bếp trưởng. 7. Chấp hành nội qui và qui trình của công ty và giám sát nhân viên trong việc tuân thủ nội qui và quy trình của công ty. 8. Phối hợp và hỗ trợ bếo trường và bếp phó trong việc xây dưng thực đơn, món ăn mới và hệ thống vận hành. 9. Đảm bào những chính sách về vệ sinh an toàn thực phẩm được thực thi. 10. Linh hoạt và sẵn sàng giúp đỡ bếp khác khi bận rộn nếu được yêu cầu.