1. Tóm tắt công việc:
a. Vận hành ca làm việc tại quán đạt yêu cầu.
2. Nhiệm vụ chính:
a. Vận hành ca đạt chỉ tiêu doanh thu: chịu trách nhiệm triển khai mục tiêu doanh thu từ quản lý quán đến đội ngũ nhân viên trong ca cùng thực hiện
b. Đảm bảo chất lượng sản phẩm:
• Kiểm soát chất lượng sản phẩm trong ca làm việc bằng các công cụ vận hành được cung cấp
• Sử dụng kiến thức được đào tạo để đánh giá về chất lượng sản phẩm theo định kỳ yêu cầu theo nội dung của các bảng kiểm tra được áp dụng
c. Đảm bảo chất lượng dịch vụ:
• Luôn quan sát thái độ và kỹ năng của nhân viên khi giao tiếp với khách hàng, hỗ trợ khi cần thiết
• Luôn nhắc nhở nhân viên trong ca nếu phát hiện thiếu sót. Có thể đề nghị quản lý tổ chức đào tạo nếu cần thiết
d. Xây dựng môi trường làm việc tích cực:
• Triển khai xuyên suốt tinh thần làm việc tích cực đến đội ngũ trong ca
• Luôn động viên đội ngũ hoàn thành tốt nhất công việc trong ca của mình
e. Quản lý chi phí hoạt động trong ca hiệu quả:
• Kiểm soát hiệu quả việc đặt hàng, sử dụng hàng hóa trong ca
• Thực hiện các báo cáo kiểm đếm chính xác